Благоухание грузинского алкоголя отличается многослойностью и утонченностью, в нем четко слышатся оттенки различных ягод и фруктов в зависимости от сортов винограда, из которых он сотворен. Нередко в аромате встречаются и изящные пряные нотки, добавляющие вину пикантности.
Вкусовая палитра отличается обширностью, в ней улавливаются нотки фруктов, садовых и лесных ягодах, нередко цветов. В красных версиях присутствует деликатная таниность, структурированность и бархатистость и приятное длительное послевкусие. Изящная сладость без намека на приторность дополняется изящной, едва заметной кислинкой, что особенно ценится в данной категории вин.
И вот тут стоит отметить, что вкусоароматические параметры могут значительно разниться в зависимости от сортов винограда, используемых для производства каждой вариации вина Алазанская Долина. Одним словом, сколько производителей, столько и нюансов вкуса.
Ведь вина Алазанская долина представляют собой произвольный купаж таких автохтонных сортов винограда Алазанской долины, как:
Сапавери
Ахашени
Александоули
Киси
Мцване
Пиросмани
Горули Мцване
Киндзмараули
Мукузани
Кварели
Напареули
Твиши
Хихви
Оджашели
Вазисубани
Хванчкара
Цинандали и некоторые другие.
Белую «Алазанскую долину» подают при температуре 10-12 градусов. Эти напитки хорошо сочетаются с фруктами, овощами, морепродуктами, курицей, десертами.
Красные вина лучше раскрывается при 14-16 градусах, в качестве закуски подходят мясные закуски, фрукты, сыр.
Оба вида годятся на роль как аперитива, так и столового вина.
Ценители советуют пить «Алазанку» саму по себе, ничем не закусывая – это легкое и приятное вино крепостью 11-13% быстро утоляет жажду, а опьянение наступает мягко и постепенно.
Красная «Алазанская долина» — прекрасная основа для пряного глинтвейна!
