Оно прекрасно сочетается с острой и соленой едой, а потому на стол всегда кладется сыр, соленья, различная закуска из свежих овощей. Если, например, Киндзмараули только подается к фруктам и орехам, то Саперави подходит практически ко всем калорийным и жирным грузинским блюдам.
Перед подачей вино охлаждают до 10-15 градусов.
Наливают его в классические бокалы для красного вина с расширяющейся книзу чашей.
В качестве легкой закуски к классическому сухому Саперави подойдут сыры или поджаренные тосты с натуральным паштетом, мясные деликатесы.
Если вы собираетесь готовить изысканный ужин, выбор можно остановить на дичи или мясе. Это может быть жаркое, отбивные на гриле или классический стейк. И желательно, хорошо приправить блюдо или дополнить его острым соусом, — получится отличный дуэт с сухим Саперави.
